Cà phê có muôn hình vạn trạng, đủ mọi chủng loại khác nhau, từ cà phê Arabica, cà phê Robusta cho đến cà phê Culi, cà phê Honey... Mỗi một loại đều có hương vị độc đáo riêng, và việc thưởng thức chúng cũng là cả một nghệ thuật. Để có thể hiểu được hương vị lẫn sự độc đáo của cà phê, người dùng không thể chỉ có yêu thích là được, còn cần phải biết cách thưởng thức sao cho đúng chuẩn nữa. Vậy bạn có biết làm thế nào để có trải nghiệm uống cà phê tuyệt nhất không? Hãy cùng Cà Phê Mộc Nâu khám phá câu trả lời trong bài viết sau đây nếu bạn vẫn chưa biết nhé!
Làm sao để thưởng thức cà phê “đúng điệu”?
Một tách cà phê ngon sẽ hội tụ những yếu tố nào?
Nhiều người thường nói, một tách cà phê ngon sẽ có sự kết hợp hài hòa giữa vị tươi, sạch cùng hương thơm dịu nhẹ, vị đắng ngọt tự nhiên của cà phê. Nhưng liệu bấy nhiêu đây đã đủ? Thật ra, để biết tách cà phê có ngon hay không, những yếu tố sau đây luôn cực kỳ quan trọng.
Vị ngọt thuần khiết
Trong sản phẩm cà phê nguyên chất, lượng đường thường chỉ chiếm từ 6 đến 9% trọng lượng của hạt. Tuy rất nhỏ nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm giác được ngay vị ngọt nhẹ “quẩn quanh” nơi đầu lưỡi. Và để cảm nhận được vị ngọt một cách rõ ràng nhất, bạn hãy thử dùng cà phê pha bằng pour-over như aeropress, melita hoặc chemex.
Vị chua dễ chịu
Vị chua là một vị không thể thiếu trong cà phê. Bạn có thể đánh giá cà phê ấy có ngon hay không thông qua vị chua khi nếm thử. Mỗi loại cà phê sẽ có vị chua khác nhau, như cà phê Arabica chua hơn Robusta. Thế nhưng vị chua mà cà phê mang lại hoàn toàn không gay gắt hay tạo cảm giác khó chịu, thay vào đó là một vị chua nhẹ nhàng và dễ chịu, thường để lại hậu vị ngọt dịu nơi đầu lưỡi.
Vị đắng mạnh mẽ
Khi thưởng thức bất kỳ loại cà phê nào, mọi người chắc chắn sẽ cảm nhận được vị đắng đầu tiên. Tuy có lẽ sẽ khá khó chịu đối với nhiều người nhưng vị đắng ấy của cà phê nguyên chất hoàn toàn không mạnh bạo kích thích vị giác của người dùng, mà nó đắng một cách mạnh mẽ và hào phóng, cuốn hút mọi cảm nhận. Và sau khi vị đắng qua đi, những gì còn sót lại sẽ khiến người thưởng thức nhớ mãi.
Vị đậm đà say mê
Vị đậm đà chính là sự sánh quyện của nước cà phê khi được pha chế. Không phải vì thế mà cà phê được pha loãng hơn sẽ không ngon. Tách cà phê có ngon hay không tùy vào cảm nhận của từng người, ngoài ra cách pha chế và loại hạt sử dụng của có ảnh hưởng khá nhiều. Nhưng chắc chắn một ly cà phê ngon sẽ không thiếu đi vị đậm đà.
Hương thơm của cà phê
Hương thơm của cà phê ngon không hề đơn điệu mà cực kỳ phong phú. Chỉ nguyên loại hạt Arabica đã có thể tạo nên hơn 800 mùi vị khác nhau. Hương thơm cũng là một yếu tố để xác định cà phê ấy có thật sự ngon hay không. Nếu cà phê có hương nồng, hơi khét thì hạt cà phê ấy đã bị rang quá lửa. Ngoài ra, hương thơm cà phê còn được phân thành 3 giai đoạn khác nhau, gồm sau khi rang xay, khi tiến hành pha chế và dư vị còn lại sau khi thưởng thức.
Làm thế nào để có thể thưởng thức cà phê đúng chuẩn, đúng điệu?
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của cà phê nguyên chất một cách đúng chuẩn không quá khó. Chúng ta có thể có được ly cà phê như mong muốn chỉ với những tips nhỏ sau đây:
Lựa chọn cà phê chất lượng
Cà phê nguyên chất chất lượng chắc chắn sẽ cho ra thành phẩm là một tách cà phê ngon đúng điệu. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu thích thưởng thức cà phê với những hương vị độc đáo khác nhau, bạn có thể chọn cà phê nguyên chất phối trộn các nguyên liệu như bơ, rượu...
Chuẩn bị vật dụng pha chế
Đặc trưng của cách pha cà phê tại Việt Nam là dùng phin để pha chế. Cà phê phin đặc trưng là chuyên dùng cho loại hạt Robusta nên thường có hương vị đắng, dư vị ngọt cuối vòm họng, không tạo ra lớp crema. Nếu bạn yêu thích dòng cà phê Espresso thì có thể dùng các loại máy pha chế cà phê, chúng sẽ tạo nên hương vị thơm dịu, khi chiết xuất sẽ xuất hiện một lớp crema trên bề mặt. Tuy nhiên, cà phê pha máy thường thích hợp cho loại hạt Arabica hơn.
Pha chế một cách tỉ mỉ
Đã có nguyên liệu, vật dụng pha chế rồi, việc còn lại là bắt đầu làm ngay một tách cà phê thôi. Nên chú ý, pha chế bằng máy và bằng phin rất khác nhau. Bạn nên tìm hiểu quy trình pha hợp lý đối với từng cách pha. Với cách pha cà phê bằng phin, bạn chỉ nên cho lượng vừa đủ vào phin, sử dụng một ít nước nóng để ủ trong 2 phút và cuối cùng là dùng nước nóng khoảng 70 -80 độ C để chất cà phê được tươi và thơm.
Còn riêng với pha máy, bạn nên đọc hướng dẫn sử dụng của thiết bị trước. Trước khi pha cà phê khoảng 20 phút, bạn sẽ để máy làm nóng nước đến mức nhiệt 80 - 90 độ C, áp suất 8 - 9 bar. Sau đó bạn cho bột cà phê đã xay với lượng vừa đủ vào tay cầm, nén đều, xả nước đầu pha khoảng 3 - 5 giây rồi lắp tay cầm vào. Cuối cùng là đợi máy chiết xuất cà phê ra ly và thưởng thức.
Những cách thưởng thức cà phê đúng chuẩn trên có thể vẫn còn khá sơ sài, nhưng Cà Phê Mộc Nâu mong rằng bài viết sẽ giúp bạn có được một ly cà phê ngon đúng điệu. Và nếu bạn đang tìm mua các sản phẩm hạt cà phê nguyên chất, hạt cà phê nhân sống, cà phê phin giấy, cà phê túi lọc..., hãy để chúng tôi mang đến cho bạn các sản phẩm mà chúng tôi hiện đang kinh doanh. Cam kết mỗi một loại cà phê cung cấp đều chất lượng, được nhập từ các vườn trồng chuyên nghiệp, được sản xuất theo quy trình chuẩn, giá cạnh tranh. Liên hệ ngay Cà Phê Mộc Nâu chúng tôi qua hotline bên dưới nếu bạn muốn mua cà phê nguyên chất ngon, giá tốt nhé!
CÔNG TY TNHH SX TM CÀ PHÊ MỘC NÂU
Địa chỉ: 329/46, Tân Hương, P. Tân Quý, Q.Tân Phú, TP.HCM
Hotline: 0903.600.816 – 0908.280.461
Đặt hàng: 0908.280.461 (Zalo)
Email: coffeemocnau@gmail.com
Website: www.caphemocnau.com
www.giacongcaphetuiloc.com
